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大肠癌防治

预防大肠癌的饮食干预措施

文章来源:本站原创| 上传时间:2014年01月10日 | 阅读次数:
 

虽然大肠癌有一定的遗传倾向,但绝大多数散发性的大肠癌与环境因素,特别是饮食因素密切相关。很多流行病学研究表明,对饮食进行干预,可以降低大肠癌的发病率。

  干预一:能量摄入

  能量摄入与大肠癌发生有关,大部分研究结果表明,总的能量摄入与大肠癌危险性之间呈正相关。

  干预二:脂肪和红肉

  大肠癌的发生与动物脂肪和肉类密切相关。脂肪中饱和脂肪酸较不饱和脂肪酸是更重要的危险因素,而肉类中摄入红肉是大肠癌发生的一个强的危险因素。棕色肉类,特别是经过煎烤后的棕色肉类含有大量的芳香胺类致癌物。

  干预三:水果,蔬菜和膳食纤维

  很多研究表明,纤维素与大肠癌之间也呈负相关。纤维素能够增加粪便量,稀释结肠内的致癌剂,吸附胆汁酸盐,从而减少大肠癌的发生。

  干预四:维生素和微量元素

  抗氧化剂维生素能够抑制自由基反应而防止对DNA的氧化剂损伤;补充维生素A C E能使腺瘤患者的结肠上皮过度增生转化为正常;叶酸的摄入量与大肠癌发病呈明显的负相关;钙和维生素D与大肠癌呈负相关。

  干预五:膳食抗致癌原

  膳食中的大蒜、洋葱、韭菜、葱中含有的硫醚,柑桔类含有的萜,葡萄、草莓、苹果中含有的植物酚,胡萝卜、薯蓣类、西瓜中含有的胡萝卜素,都被认为是能够抑制抗原突变,具有抗癌作用的抗致癌原。

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